Chá China Yellow

Chá amarelo, de Hunan, na China. Este chá recebeu este nome devido à cor das suas folhas, que possuem um tom amarelado e dourado, sendo que é considerado um chá bastante antigo porque já era produzido antes da dinastia Tang (618-907). O chá amarelo oferece o melhor dos 4 mundos: ele tem o doce do chá branco, o sabor vegetal do chá verde, o aroma intenso e variável do Oolong, a doçura suave e adstringência do chá preto chinês (Livro The Harney & Sons – Guide to tea, página 97).
O processo de elaboração do chá amarelo é muito semelhante ao verde, a única diferença é que ele possui uma etapa a mais, a fermentação não enzimática, onde se dá calor e humidade. Ou seja, após a colheita, as folhas de chá são expostas ao ar livre para secarem por algumas horas, depois são expostas ao calor seco, para destruir as enzimas.
Após esfriar, as folhas são embrulhadas em um papel e armazenadas em um ambiente com a humidade constante por algumas horas, onde sofre uma leve fermentação. Por fim, as folhas seguem para a secagem. Este chá e conhecido pelas suas propriedades de perda de peso, aceleramento do metabolismo; efeito detox, fortalecimento do sistema imunitário, proteção da saúde do estômago, ajuda no tratamento de problemas respiratórios e a promoção da sensação de saciedade. Possui uma cor amarelo-esverdeada e um sabor intenso e doce.

*Portes gratuitos para encomendas com total de 50€ ou mais.

CARACTERÍSTICAS

Origem: China

Categoria: Chá

SubCategoria: Amarelo

Tipo: Puro

Ingredientes: Chá Amarelo

Sabor: Doce 

Cafeína: Sim

PREPARAÇÃO

Grs/ Chávena: 3 grs

Temperatura Agua: 70ºC

Tempo infusão: 3 min